Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
1384
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
707
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in
/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line
707
Kiedy przed dwoma tygodniami w malutkiej, włoskiej knajpce w Kopenhadze czekałam na pizzę, zza witryny zerkało na mnie tiramisu. Myśl o tym, że nie mogę spróbować tego deseru, zawsze powoduje delikatne ukłucie. Pewnie dlatego zaraz po powrocie kupiłam dwie puszki mleka kokosowego i czekałam na odpowiednią okazję, by przygotować swoją wersję. Żeby nie być samolubną, chciałam móc podarować przepis na trochę rozpusty, alergikom. Jednak do pełni szczęścia brakowało mi receptury na roślinne biszkopty. Po niezłych tarapatach, odkrywszy w końcu prawdziwą moc aquafaby, udało mi się upiec mnóstwo kształtnych, zdyscyplinowanych biszkoptowych ciasteczek. Nasączone aromatycznym espresso i przełożone kremem, tworzą bajeczny, lekki jak obłoczek, deser.
Tiramisu bez jajek i mleka
składniki
biszkopty
- ½ szklanki aquafaby
- 200 g cukru (ksylitolu/ erytrytolu)
- 1 łyżeczka octu (winny/ jabłkowy)
- 100 g mąki z kaszy gryczanej niepalonej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ szklanki oleju
masa
- 2 puszki dobrze schłodzonego mleka kokosowego
- 2-3 łyżki ulubionej substancji słodzącej
- filiżanka espresso
- 3-4 łyżki likieru amaretto
- kakao do posypywania warstw
wykonanie
Przygotuj dwie duże blachy z wyposażenia piekarnika i wyłóż je papierem do pieczenia.
Wodę z cieciorki wlej do dużej, suchej miski i ubij na sztywną pianę. Może to zająć do 10 minut. Wykonaj słynny test: odwróć miskę do góry dnem. Jeżeli piana nie wypływa, konsystencja jest idealna. Stopniowo dodawaj cukier. Za każdym razem dokładnie rozprowadź mikserem kolejną partię. Następnie cienkim strumyczkiem dodawaj olej, cały czas miksując. Na samym końcu wlej ocet kiedy składniki się połączą przerwij ubijanie.
Sypkie składniki przesiej bezpośrednio na pianę. Delikatnie wmieszaj mąkę za pomocą dużej, sylikonowej szpatuły.
Ciasto wyciskaj na blachy za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego. Dobrze ubita masa powinna być bardzo puszysta i zwarta. Nie ma prawa się rozpływać. Zachowaj odległości gdyż biszkopty urosną.
Piecz 12-15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C. Biszkopty nie będą tak rumiane jak te na jajkach jednak trochę się opalą :). Po upieczeniu, pozostaw ciasteczka na blasze i po chwili delikatnie zdejmuj. Jeżeli zostało Ci więcej ciasta (a powinno) zużyj całą masę.
Stałą masę mleka kokosowego przełóż do miski i ubij wraz ze słodzikiem. Zaparz espresso i połącz z amaretto.
Każdy biszkopt zanurz krótko w kawie i układaj na dnie blaszki lub dowolnego, płaskiego naczynia. Ja użyłam 3 mniejszych naczynek. Pokryj warstwą kremu i posyp kakao. W ten sam sposób przygotuj kolejne warstwy, aż do wykorzystania składników. Jeżeli masz więcej śmietany, możesz przygotować dodatkowo rozetki. Jeżeli śmietana jest zbyt płynna, schłódź ją dobrze i uwieńcz deser tuż przed podaniem.
Tiramisu chłódź przynajmniej 5-6 godzin.
Gotowe!
Pysznie wygląda!!! Czym i w jakiej ilości mogę zastąpić xylitol?
Informacja jest w przepisie.
Hej mam dwa pytania… w jakich wymiarach formy piekłaś? I czy można upiec to tiramisu w okrągłej formie, jeśli tak to jakie wymiary?
Pozdrawiam
To jest deser Można przygotować go w małych pucharkach albo jakiejkolwiek foremce/ naczyniu. Tak jak napisałam w przepisie, użyłam trzech (w dodatku różnych) naczynek żaroodpornych.
Czy mąkę gryczaną niepaloną można zastąpić inna mąką, jeśli tak to jaką i w jakich proporcjach (nigdzie nie mogę kupić takiej mąki nawet na stronie friendlyfoodshop)
Mąkę mielę sama z kaszy. Można dodać np. mąkę owsianą (bezglutenową).
Witam serdecznie, czy posiadasz może ten przepis w wersji na TM?
Ja nie ubijam śmietany ani biszkoptu w TM. O wiele lepiej sprawdza się zwykły, poczciwy mikser
Jak uzyskać taki kształ biszkoptów?
Wycisnąć ciasto za pomocą szprycy z okrągłą końcówką lub napełnić nim zwykły woreczek foliowy i odciąć róg.
W jednym miejscu trzeba wycisnąć więcej ciasta, a tam gdzie jest zwężenie mniej. Na początku można po prostu wycisnąć obok siebie dwa okrągłe biszkopciki i połączyć kreską
Kochana, dziekuje bardzo za cudny przepis. Niestety nie moge uzyc slodzikow, ktore wspominasz..Czy nasa sie syrop ryzowy? Daktyle?
No i nie mam maki ziemniaczanej (nie mieszkam w PL), czy zastapic ryzowoa czy kukurydziana mozna? Buziaki i sorki za tyle pytan..
Niestety na syropach nie udadzą się biszkopty, a mąka ziemniaczana też jest nie do zastąpienia.
A próbowałaś zastąpić mąkę ziemniaczaną kuzu? Mnie taki pomysł chodzi po głowie, ale jeśli już próbowałaś i wiesz, że nie wyjdzie, to oszczędzi mi wiele zawodu ^^’
Nie, kuzu kupowałam tylko kiedyś w takich kamyczkach i dodawałam w śladowych ilościach do deserów jako zagęszczacz.
Zastąpiłam mąkę ziemniaczaną mąką z tapioki, wyszły cudne:)
Bardzo dobra strona, świetne przepisy, gratuluję pomysłów i cieszę się że chcesz się nimi z nami podzielić:)
Proszę powiedz czym mogę zastąpić mąkę gryczana? Mamy uczulenie na te grykę… dziękuje!
Jakiej firmy likier bezglutenowy??
Czy z tej masy na biszkopty, można upiec biszkopt w tortownicy?Taki na tort.