Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707
Ach te bezjajeczne wypieki. Są obiektem westchnień coraz większej rzeszy alergików, ale też przyprawiają o zawrót głowy niejednego wprawionego w boju kuchcika. Teoretycznie sprawa jest prosta. Podobno do potencjalnego wegańskiego tworu wystarczy dodać roślinny substytut w postaci siemienia lnianego, musu owocowego czy też namoczonych płatków owsianych. Szkoda tylko, że w praktyce można zapomnieć o tabelkach i przelicznikach bo nie istnieje żaden wzór, który umożliwiłby wyciąganie z piekarnika zawsze idealnych, wyrośniętych, puszystych ciast. Z drugiej strony zauważyłam, że wiele osób nie ma wielkich oczekiwań w stosunku do roślinnych wypieków i traktuje je zupełnie tak, jakby nie miały prawa smakować choćby podobnie do tradycyjnych. Są słodkie- czego chcieć więcej. Nieśmiało chciałabym jednak zaznaczyć, że w moim odczuciu ciasto- niezależnie od składu- powinno nie tylko smakować, ale i charakteryzować się odpowiednią strukturą, zapachem czy prezencją. Jeżeli jest zbyt zbite, mokre lub nie wyrosło to znaczy, że warto popracować nad proporcjami. Ubolewam, że coraz częściej pojawiają się w sieci przepisy na zwyczajnie nieudane wegańskie wypieki, opatrzone łatką „zdrowe”. Nic dziwnego, że ciężko przekonać później konserwatystę, że te też mogą być naprawdę pyszne. Nie myślcie jednak, że roślinne ciasta nie mają przede mną tajemnic. Doskonale pamiętam moment, kiedy to tuż po wydaniu pierwszej książki zabrałam się za weganizowanie ulubionych przepisów. Na fali wielkiego entuzjazmu upiekłam absolutnie wspaniałą wersję roślinnego bananowca. Rzecz działa się akurat tuż przed rodzinnym wypadem do Londynu więc chlebek pałaszowaliśmy już na miejscu, w ładnym, angielskim apartamencie. Po powrocie chciałam upiec go ponownie, ale ku mojemu ogromnemu zdziwieniu, coś poszło nie tak. Nastąpiła epoka dziurawych zakalców i wielkiej mojej frustracji. Musiały minąć miesiące zanim znowu mogłam spojrzeć na banany i zrobić z nich użytek. Teraz wiem, że sekret dobrego, puszystego, wilgotnego (i słodkiego) chlebka tkwi bowiem w… samych bananach. Te muszą być dojrzałe, miękkie, umoszczone w mocno nakrapianej, wręcz czarnej skórce. Dobrze wykonane ciasto pięknie rośnie, jest puszyste, a tuż po upieczeniu z łatwością odchodzi od papieru do pieczenia. I takich bochenków Wam życzę. Spróbujcie, posmakujcie. A jeżeli uda się jak należy koniecznie podzielcie się obrazkiem. Pokażmy innym, że roślinne ciasta też mają moc ♥
ok 10 kawałków
Chlebek bananowy
bez jajek i mleka
składniki
- 4 bardzo dojrzałe banany (ok. 330 g)
- 50-60 g cukru lub innego słodziku
- 80 g mąki owsianej (bezglutenowej)
- 50 g mąki ziemniaczanej
- ¾ łyżeczki sody
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g oleju kokosowego
- banan na wierzch (opcjonalnie)
wykonanie
Małą keksówkę natłuść delikatnie i wyłóż dokładnie papierem do pieczenia.
Olej rozpuść w garnuszku. Banany zblenduj z cukrem i tłuszczem.
Do mokrych składników przesiej mąkę, sodę oraz proszek.
Składniki połącz krótko mikserem.
Ciasto przełóż do foremki. Na wierzchu możesz ułożyć dwie połówki banana.
Piecz 50 minut w temperaturze 170 stopni C. Dobrze upieczone ciasto powinno z łatwością odchodzić od papieru.
Wystudź przed podaniem.
Ciasto polałam posłodzonym masłem orzechowym połączonym z mlekiem ryżowym.
Smacznego!
Drukuj przepis
Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej
Ciasto wygląda po prostu obłędnie i pewnie tak smakuje. Alergicy jednak muszą pamiętać, że bardzo dojrzałe banany to bomba histaminowa, po której można się pochorować i niestety wysoka temperatura ( pieczenie) tej bomby nie pacyfikuje…:(
Czy można mąkę owsianą zastąpić inną? Np. jaglaną?
Ja zastąpiłam kukurydzianą i wyszło super smaczne
Najlepiej ryżową.
Podziwiam twoje natchnienia bezglutenowe i nie tylko , mam tylko jedno pytanie. Mieszkam w USA, czy bylaby kiedys mozliwosc podawania nie tylko w gramach ale rowniez ile to jest szklanek ,lyzeczek. Tutaj obowiazuje inny system miarowy .Totez wiecej czasu zajmuje mi przeliczanie na szklanki niz samo gotowanie.Dziekuje i zycze oczywiscie nowych natchnien..
Dziękuję za sugestię. W miarę możliwości będę podawać dwie wersje
Świetny przepis!
Pominęłam dodanie cukru, a i tak dla mnie było wystarczająco słodkie – w końcu 4 banany też mają w sobie sporo cukru
I zgadzam się absolutnie, przepisy wegańskie również powinny być smaczne, tak samo jak ich tradycyjne odpowiedniki.
Fantastyczny przepis dla mamy niemowlaka z alergią pokarmową
Tylko coś robię nie tak bo już drugi raz zakalec mi wyszedł.. (i tak zjadłam 
). Zastanawiam się gdzie popełniam błąd..? Jakieś sugestie?
Czy użyte były takie naprawdę dojrzałe banany? To podstawa tego chlebka.
Hmm no tak mi się wtedy wydawało. Ale może faktycznie byly
Może faktycznie były jeszcze zbyt mało dojrzałe. Spróbuje zrobić jeszcze raz z bardziej dojrzałymi 😊
Dzięki za podpowiedź!
Trzymam kciuki!
Miałaś rację!! Wszystkiemu winne były za mało dojrzałe banany
dziś ciacho wyszło pięknie i niebiańsko smakowało! Super przepis 
Pozdrawiam gorąco!!
Ekstra ♥
Mi też po raz drugi wyszedł zakalec. Mimo bardzo dojrzałych bananów. ..
Mimo wszystko będę próbowała dalej bo zakalec jest pyszny a me dziecię ani glutenu ani mleka ani białka nie może a ten zakalec bardzo mu (nam 😉 smakuje
Dzieki za fajny i latwy w wykonaniu przepis. Dodalam troche cynamonu do smaku. Ciasto wyszlo super i jest bardzo smaczne.
Dziewczyny, te przepisy sa przejrzyste, wyprobowane i zdjecia udowadniaja, ze wypieki wyszly.
Zamiast pisac tu, ze Wam wychodza zakalce, co swiadczy o tym, ze pieczecie niezgodnie z przepisem, po prostu probujcie jeszcze raz, postepujac dokladnie wedlug instrukcji w przepisie, nagrzewajcie piec do odpowiedniej temperatury a ciasta Wam beda pomyslnie wychodzic. Powodzenia!
Witam, czy można zastąpić mąkę owsianą mąką kokosową?
Witam, czy od razu wyciąga pani chlebek z piekarnika,czy na trochę zostawia? Mój pięknie wyrósł, a później strasznie opadł i zrobił się zakalec.
mi z tego przepisu tez 3 razy zakalec wychodził…. właśnie upiekłam z http://ervegan.com/2017/02/najlatwiejszy-chlebek-bananowy-bez-maki/
i jest rewelacja
Czy mogłabym prosić o przybliżone wymiary keksówki (długość) ? Sądząc po tych dwóch bananach na wierzchu, wydaje mi się, że forma wcale nie jest mała. Z góry dziękuję
Już podaję. Jedna z mniejszych- ok. 22×12 cm
Czy mąkę ziemniaczana można czymś innym zastąpić bądź ją pominąć?
Hej, czy zamiast oleju kokosowego, sprawdzi się tu rzepakowy, albo roślinna Rama? Pozdrawiam serdecznie
Banany były naprawdę dojrzałe, wydaje mi się, że wszystko robiłam zgodnie z przepisem, a niestety ciasto nie wyszło
najpierw urosło, a później mocno opadło, do tego jest to zakalec. Ale smaczny zakalec, mąż się zajada 
Ja mam trzy pomysły dlaczego mogło nie wyjść:
1. Ciasto było za długo miksowane. Miksujemy ciasto tylko do połączenia składników i ani chwili dłużej. Od razu wykładamy na blaszkę i do piekarnika.
2. Piekłaś z termoobiegiem. Spróbuj na zwykłym góra-dół.
3. Każdy piekarnik piecze inaczej, możliwe, że trzeba skrócić lub wydłużyć czas pieczenia. Ja piekę w formemce silikonowej i wtedy zawsze się piecze dłużej. To ciasto piekłam 20 minut dłużej niż w przepisie. Jak piekę dłużej, to sprawdzam co 5 minut. Takie ciasto łatwo się sprawdza drewnianą wykałaczką, czy jest już gotowe.
Powodzenia i smacznego!
Witam, mam pytanie, czy mozna zastapic czyms proszek do pieczenia i sode oczyszczona?
Ciasto wygląda pysznie 😊 czy olej kokosowy można zastąpić olejem rzepakowym?
Pyyyyszny!!!
Zawsze wychodzi mi zakalec
już wiele razy próbowałam piec krócej, dłużej, mniej bananów, więcej bananów, mieszać krócej, dłużej i zawsze zakalec! 
pyszne w smaku, dlatego wciąż walczę-ale nie wiem, co jeszcze mogę spróbować??
Zrobilam idealnie wedlug przepisu, proporcje, czas pieczenia, wszystko i totalny zakalec. Najpierw ladnie urosl, potem wszystko opadlo. Beznadziejne ciasto, chyba najgorszy chlebek bananowy, jaki zrobilam. A zrobilam wiele.
Zrobiłam i wyszedł pyszniutki 👏 dziękuje za przepis
Miało być tak pięknie….i nie było. Wszyatko było ok, bardzo dojrzałe banany z czarnymi plamami, piekarnik nagrzany, wszystko robiłam wg przepisu , ciasto pięknie wyrosło ( aż wysłałam mężowi zdjęcie z piekarnika). Po wyjęciu ciasto opadło a po przekrojeniu zakalec. Szkoda
Hej! Chcę dodać startej marchewki, orzechów i żurawiny, tak żeby zrobić z tego ciasto coś jakby marchewkowe. Jak myślisz, ile potrzeba marchewki, żeby była wyczuwalna ale jednocześnie nie za bardzo zmieniać pozostałych proporcji? Dziękuję za szybką pomoc! (banany już prawie czarne więc będę na dniach piec)
Robiłam kiedyś podobny chlebek, ale zamiast cukru dałam ksylitol fiński. Miałam okazję robić go w sezonie letnim, więc dodałam truskawki
Bardzo dziękuję Ci za przepis – robiłam z bio bananów,pierwszy raz, dla mojej Córki – alergika. Pozdrawiam:)
Ciasto wyszło przepyszne!
Co prawda bieda u mnie była bo bez proszku do pieczenia, bez mąki ziemniaczanej i bez oleju kokosowego, ale to wszystko zamieniłam na sodę, mąkę pszenną i olej słonecznikowy i wyszło mega