Mimo, że nie mam problemu z niejedzeniem późną porą to kiedy piekę wieczorem warzywa na taki sos, moje ślinianki tańczą. Tak podany makaron ma w sobie wiele ciekawego- lekko słodki posmak, intensywne zioła, ładny kolor.
Nie można tu pominąć buraczka, jabłka ani świeżych gałązek, właściwie żadnego składnika nie można pominąć! :>
dla 2 osób
Makaron z sosem z pieczonych warzyw
składniki:
– 3 marchewki (ok 200 g), 2 pietruszki (ok 150 g), 100 g selera, 100 g buraka, 1 jabłko, 2 czerwone cebule, 2 ząbki czosnku, po gałązce świeżego rozmarynu, tymianku i bazylii
– 60 ml oliwy, pół puszki pomidorów bez skórki, 3 łyżki syropu z agawy, ok 100 ml wody
– zioła: po łyżeczce cząbru i majeranku, solidna szczypta gałki muszkatołowej, świeżo mielony pieprz, sól*, łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
– makaron bezglutenowy
wykonanie:
Warzywa umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Naczynie żaroodporne wyłóż papierem do pieczenia. Umieść wszystkie warzywa, świeże zioła i polej 1/3 oliwy. Piecz 45 minut w temp. 200 stopni C od czasu do czasu mieszając składniki.
Po tym czasie przy pomocy ręcznego blendera rozdrobnij miękkie warzywa na pastę. Dodaj pomidory, pozostałą oliwę, wodę, agawę. Dopraw do smaku.
Podawaj z makaronem ugotowanym około 7 minut we wrzącej wodzie.
Smacznego!
*używam himalajskiej
Drukuj przepis
Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej
