Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707
Nie dalej jak wczoraj, napisałam, że spróbuję stworzyć nowy przepis na wegańskie pierogi bez gotowych mieszanek i kukurydzy. Rok temu opublikowałam recepturę, która została bardzo ciepło przyjęta, znalazła wielu zwolenników i nie ukrywam, napawa mnie dumą. Ciasto opiera się na naturalnych składnikach, a dobrze przygotowane jest elastyczne, łatwe do formowania i wszystkim smakuje. Okazało się jednak, że część osób, szczególnie w tym roku (czyżby produkowano kaszę antypierogową?) ma prawdziwe problemy z przygotowaniem powyższych. Pamiętam swoje pierwsze, bezglutenowe Święta. Jadłam barszcz z łazankami i z zazdrością patrzyłam na zgrabne uszka w sąsiednich talerzach. Wiem, że detale i tradycja są dla większości z nas bardzo ważne dlatego nie wyobrażam sobie żeby ktoś mógł opuścić bloga bez ulubionego przepisu na pierogi. Ciasto, które dzisiaj przygotowałam, jest niewiarygodnie elastyczne, szybkie w przygotowaniu i proste w użyciu. Już teraz rozejrzyjcie się gdzie możecie kupić skrobię z tapioki. Ja, nie mając dostępu do gotowego, bezglutenowego proszku zmieliłam zapomnianą tapiokę w kulkach, którą nabyłam na londyńskim China Town. Pamiętajcie by podzielić się efektami swojej pracy! Powodzenia 
60- 70 sztuk
Ciasto pierogowe
składniki
• 150 g skrobi z tapioki
• 150 g skrobi ziemniaczanej
• 150 g mąki ryżowej
• 100 g mielonego siemienia lnianego
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 380 ml ciepłej wody
• 150 g skrobi ziemniaczanej
• 150 g mąki ryżowej
• 100 g mielonego siemienia lnianego
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 380 ml ciepłej wody
Wszystkie rodzaje mąki przesiej do miski. Dodaj olej i sól. Wlej wodę i dokładnie wymieszaj mikserem. Następnie wyrób ręką elastyczne ciasto. Owiń dokładnie folią typu stretch i użyj kiedy przygotujesz farsz.
Drukuj przepis
Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej
Na ile pierogów starcza ciasto przygotowane z podanych ilości substratów?
Informacja jest nad przepisem
60- 70 sztuk- zależy jak duże ulepimy.
A jakby zamienić to siemię na jajko(można?), to ile jajka?
Niezupełnie, potrzebujemy czegoś sypkiego. Siemię robi tutaj zarówno za mąkę i naturalny ulepszacz
Ale jeżeli z pierogi mają być z jajkiem to można sypnąć każda mąkę i się udadzą!
Czy kupując tapiokę w granulkach można ją zmielić i dodać jako skrobię z tapioki do pierogów?
Tak, zrobiłam to samo
Pierogi zrobione:-) Użyłam złotego siemienia, więc właściwie nie było go widać w cieście. Ciasto łatwe do przygotowania, dobrze się lepi, pierogi smaczne. Oczywiście w związku z dużą ilością skrobi trochę gumowate, ale dla mnie to nie wada;-) Ciekawe, jak zachowałyby się w mrożeniu a zwłaszcza po rozmrożeniu…
czym mogę zastąpić skrobię ziemniaczaną? czy zwiększyć ilość tapioki ?
Skrobią kukurydzianą lub właśnie tapioką
dziękuję za podpowiedź! zabieram się za lepienie
Czy aby nie było tak dużo skrobi można zrobić np. pół na pół z mąką kasztanową?
Rezygnując ze skrobi musimy dodać inny spajający składnik. Chlupnęłabym więcej wody i dodatkową łyżkę oleju.
W tym roku już wypróbowałam poprzedni przepis bez kukurydzy (rok temu robiłyśmy pierogi z ciasta zaparzanego tuż przed kolacją Wigilijną, a ciasto było porażką…) i mi wyszedł – musiałam dodać tylko więcej mąki ryżowej, więc raczej zostanę przy tamtym. Tym nie mniej, ten ten też chętnie wypróbuję. Może tym razem na owocowo..
Czy maka ryzowy moze byc brazowy?
Tak
Zabrakło mi ważnych informacji, a mianowicie: jak długo gotować ? w jaki sposób zapobiec sklejaniu się pierogów odłożonych na później? czy wymaga podsypania podczas wałkowania, jeśli tak to czym? Byłam przerażona gdy przy ręcznym mieszaniu składników w pierwszej chwili mieszanina miała konsystencję rzadkiego kleju!