Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1384
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 700
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 707
Sernik bez prawdziwego sera i pieczenia. Delikatny, rozpływający się w ustach, piankowy deser na biszkoptach…
Piekę sporo. Przygotowuję to na co dawno temu wymyśliłam receptury. Z piekarnika wydobywam ciasteczka podwójnie-czekoladowe, ciasta marchewkowe. Ostatnio do późna przekładałam warstwy aksamitki.
Czasem gospodaruję kiepsko i coś musi poczekać aby było naprawdę dobre.
Wczoraj po szkole nie chciałam jednak dłużej czekać.
Upiekłam mnóstwo biszkoptów (sama pochłonęłam dużą część 
) i przygotowałam lekką masę. Żelatyna spisała się perfekcyjnie i zaczynam wierzyć, że można na niej polegać.
Owemu sernikowi daleko do tego tradycyjnego, lecz takie wariacje lubię najbardziej!
8-10 porcji
„Sernik” na zimno na biszkoptach:
Potrzebne składniki:
– 3 jajka, 100 g cukru, 5 łyżek mąki ziemniaczanej, 1/3 łyżeczki sody
– 250 g mascarpone, 500 g śmietanki 36%, cukier puder (do smaku), 2 łyżeczki cukru waniliowego
– 4 łyżeczki żelatyny w proszku, 1/4 szklanki wrzątku
– kakao/ kawa do posypania, czekolada do polania, amaretto, 1/2 szklanki gorącej wody z sokiem z cytryny
Sposób przygotowania:
Przygotuj biszkopty: białka ubij na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier, a następnie żółtka. Przesiej mąkę, wymieszaną z sodą i delikatnie wymieszaj łyżką.
Masę wyciskaj szprycą na papier do pieczenia w kilkucentymetrowych odstępach. Piecz około 10 minut w temp. 180 stopni C. Gotowe biszkopty zdejmuj z blachy i odstaw do ostudzenia.
Śmietankę ubij na sztywno. Mascarpone utrzyj w większej misce i dodawaj po łyżce śmietany. Możesz dodać cukier. Żelatynę rozpuść we wrzątku i bardzo dokładnie wymieszaj. Przestudź, mieszając często. Masę serkową wymieszaj z żelatyną, unikając wszelkich grudek. Powinna być jednolita.
Biszkopty nasącz z jednej strony wodą z sokiem z cytryny (lub intensywną kawą) i układaj w tortownicy w formie promieni słoneczka. Pokryj warstwą masy. Ułóż kolejną warstwę biszkoptów a następnie masę.
Schłódź w lodówce minimum 3 h, do stężenia.
Gotowy sernik pokrój, polej amaretto, posyp kakao/kawą i polej czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej. Efekt- tiramisu
Smacznego!
Drukuj przepis
Tymi słowami zaczyna się książka mojej Mamy. Uważam, że doskonale pasują one również do mojej historii. Kiedy poszłam do szkoły, od rówieśników odróżniał mnie wyraźnie niższy wzrost i bardzo szczupła sylwetka.
Czytaj więcej
Zanim jeszcze pojawi się przepis, spieszę z zeznaniem.
Pyszności na tym blogu jest całe mnóstwo. Jednak cudo, które dziś zagościło na naszym stole po raz pierwszy, zaliczam do ścisłej czołówki najwspanialszych specjałów. I wygląd i smak doskonały. Palce lizać!
Już nie mogę doczekać się przepisu!
Moja nowa miłość. <3
Wygląda bardzo smacznie, no i ta rekomendacja mamy 😉 Może zechcesz się podzielić przepisem w durszlakowej akcji „Tiramisu”?
http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/tiramisu
sezon na rabarbar i truskawki, a Ty tiramisu robisz?
Oczywiście
Na prawdziwe, soczyste i (co najważniejsze) własne, wartościowe owoce, trzeba jeszcze poczekać.
pytanie z innej beczki : Ile masz centymetrów wzrostu?
Około 160 cm?
Napisałaś „Mascarpone utrzyj w większej misce i dodawaj po łyżce śmietany. ” – możesz powiedzieć dokładniej jak ucierasz mascarpone? Robisz to mikserem? Nie robi się rzadkie? Czekam na odpowiedź
p.s. komentuję po raz pierwszy ale czytam regularnie – brawo za wspaniałego bloga! oby tak dalej
Proszę bardzo
: mascarpone umieszczam w misce w której przygotowywać będę masę. Przez nie więcej jak 40 sekund poprostu uruchamiam mikser i dokładnie rozcieram serek. Następnie ubitą śmietankę dodaję do mascarpone, stopniowo, po łyżce. Masa ma wtedy idealną konsystencję i nie waży się. (Pod warunkiem, że składniki są dobrze schłodzone). Dodanie w odwrotnej kolejności jest ryzykowne.
Dziękuję ślicznie za szybką odpowiedź
Czy można użyć zwykłej żelatyny zamiast tej w proszku ?
Pewnie
Jeszcze jedno pytanie – czy w biszkoptach mąkę ziemniaczaną można zastąpić skrobią kukurydzianą ?
Tak